Türkiye'nin ilk çölyak dostu belediyesi olan Maltepe Belediyesi desteğiyle Dünya Çölyak Gününe özel düzenlediğimiz ve artık geleneksel hale gelen 3.Ulusal Glutensiz Hayat Şenliği'ne tüm üyelerimiz ve dileyen herkes davetlidir.
Tarih : 06 Mayıs 2018 Pazar
Saat : 14:00-17:00
Yer : Maltepe Kamuran Kumkumoğlu Parkı ( Cevahir otel arkası )
Tel : 0 544 626 18 00
Ramazan ayının herkese hayırlı gelmesini diliyor, bu ayın bolluk ve bereketle geçmesini diliyoruz.
Hoşgeldin Ramazan
OLAĞAN ÜSTÜ GENEL KURUL İLANI
GLUTENSİZ HAYAT DERNEĞİ
YÖNETİM KURULU BAŞKANLIĞI'NDAN
Değerli üyemiz Olağan üstü Genel Kurul toplantısı 27.05.2018 PAZAR günü saat 14.30'da Yalı Mah.Turgut Özal Bul.Sahil yolu No:195/6B Maltepe İstanbul da aşağıda yazılı gündeme göre yapılacaktır.
Belirtilen gün çoğunluk sağlanmadığı takdirde, ikinci toplantı 03.06.2018 PAZAR günü aynı gündemle aynı yer ve saatte nisapsız olarak yapılacaktır.
Sayın üyelerin toplantıya katılmaları saygı ile rica olunur.
YÖNETİM KURULU
GÜNDEM;
1) Açılış ve yoklama,
2) Saygı duruşu,
3) Yönetim kurulunun federasyon kurma, yönetme ve katılma konularında yetkilendirilmesi üyelerimizin federasyonun yapacakları hakkında bilgilendirilmesi,
4) Federasyon kurma konusunda derneğimiz adına yetkilendirme yapacağımız temsilcinin seçilmesi,
5) Derneğimizin yeni dönemde yapması istenilen projeler hakkında dilekler ve temenniler,
6) Kapanış
Çölyak ve Glutensiz Hayat Paneli
Tarih: 07 Nisan 2018
Saat : 15:00- 17:00
Yer : Pendik Mehmet Akif Ersoy Sanat Merkezi
Moderatör: Dr.Hakan Boz
Katılımcılar:
Uzman Dr.Hakan Sunal
Prof.Dr.Turgut Göksoy
Antalya Çölyak Dernek Başkanı Hakan Yılmaz
Vahdet Yanık
Hakan Pekzorlu
Tarih : 24 Mart 2018 cumartesi saat : 19:00
Glutensiz yemek eşliğinde gemiyle boğaz gezisi
Yer : Üsküdar Valide Sultan Gemisi
Düzenleyen : Üsküdar Belediyesi - Glutensiz Hayat Derneği
Tarih : 11 Mart 2018 Pazar 14:00
Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Dr.Elçin Çetingöz
Çölyak ve üreme sağlığı
Yer : Glutensiz Hayat Derneği
Turgut Özal Bulvarı Sahil Yolu Süreyyaplajı Tesisleri no :195/6b Maltepe
Sevgili Glutensiz Hayat Dostları, Sizleri 19 Kasım Pazar saat 14:00-17:00 arası Türkan Saylan Kültür Merkezine "GLUTEN YOK HAYAT VAR" konulu panelimize davet ediyoruz. Türkiye'de kurulan tüm derneklerin, çölyak ve glüten duyarlılığı olan ya da glütensiz hayatı öğrenmek isteyen herkesin davetli olduğu etkinlikte aklınıza takılan her sorunun yanıtını alabilmenizi diliyoruz. Gastroentrolog Yrd.Doç.Dr. Hakan Güveli' nin bilgileri, 3 kuşak çölyaklı Dr.İlknur Şengül Akbulut'un tecrübeleri, Hem diabetli hem çölyaklı Tülay Düztaş'ın tecrübeleri, 10 yıl önce çölyak teşhisi alan kızı nedeniyle Glutensiz Hayat'a kendini adayan Tülin Ünal'ın tecrübeleri, TBMM Çölyak Araştırma Komisyonunda görevli konuk dernek başkanlarımız Halim Şivecan ve Hasan Doğan'ın süreç hakkındaki bilgilendirmeleri, Fotoğraflarla "GLUTENSİZ HAYATA BAKIŞ" slayt gösterisi, TSKM Türk Sanat Müziği korosunun doyulmaz müzik ziyafeti ve firmaların glütensiz lezzetleriyle tamamlanacak bu özel gün için biz şimdiden çok heyecanlıyız. Dileyen herkesi aramızda görebilmeyi diliyoruz.....
GENEL KURUL İLANI
Değerli üyemiz Olağan Genel Kurul toplantısı 01.10.2017 PAZAR günü saat 13:00'da Yalı Mah.Turgut Özal Bul.Sahil yolu No:195/6B Maltepe İstanbul da aşağıda yazılı gündeme göre yapılacaktır.
Belirtilen gün çoğunluk sağlanmadığı takdirde, ikinci toplantı 08.10.2017 PAZAR günü aynı gündemle aynı yer ve saatte nisapsız olarak yapılacaktır.
2) Kongre Başkanlık Divanı seçimi,
3) Saygı duruşu,
4) Yönetim kurulu faaliyet raporunun okunması ve müzakeresi,
5) Yönetim Kurulu ve Denetim Kurulunun ayrı ayrı ibra edilmesi,
6) Tahmini bütçenin görüşülerek onaylanması,
7) Yeni Yönetim Kurulu ile Denetim Kurulu asil ve yedek üyelerinin seçimi,
8) Derneğimizin yapması istenilen projeler hakkında dilekler ve temenniler,
9) Kapanış
ÇÖLYAK HASTALARININ ÖZEN GÖSTERMESİ GEREKEN ÖNEMLİ BİR KONU:
ÇAPRAZ BULAŞMADAN KAÇINMADA UYGULANACAK PRATİK YÖNTEMLER
Normal şartlar altında glüten içermeyen besinlerin saklanma, işlenme, depolanma veya pişirme gibi aşamalarda glütenle teması sonucunda glüten içerir hale gelmesine çapraz bulaşma denir. Bu yüzden çölyaklı bireylerin çapraz bulaşma konusunda çok dikkatli olmaları gerekmektedir. Çünkü glütensiz olarak düşündükleri ürünlere fark etmedikleri yollarla gluten bulaşabilir. Bu da diyetin istemeden de olsa bozulmasına ve kan değerlerinin etkilenmesiyle birlikte çölyak semptomlarının ortaya çıkmasına neden olabilir. Besinlerin çapraz bulaşmaya maruz kalmaması için aşağıdaki noktalara dikkat etmek gerekir.
Yemek pişirmeye başlamadan önce mutfak tezgahlarının, mutfak aletlerinin, fırının, fırın tepsilerinin, çırpma telinin, yemek kaşıkları gibi tüm mutfak gereçlerinin iyice temizlenmesi gerekir.
Bulaşık bezlerinde, süngerlerde ve el bezlerinde gluten (un tozu, vs.) kalmamasına dikkat edilmelidir.
Teflon, tahta kaşık gibi mutfak aletleri ne kadar iyi temizlenseler de gözeneklerinde glüten kalıntıları kalabilme riski olduğundan, bunlar ayrılmalı veya tercihen kullanılmamalıdır.
Fırın kalıplarına ve fırın tepsilerine pişirme kağıtlarının konulması uygundur.
Un ve pasta mamulleri (kabartma tozu, maya, susam, haşhaş, vs.) gibi gluten içermeyen gıda maddeleri daima çok iyi paketlenmiş olarak gluten içerikli gıda maddelerinden ayrı olarak üst raflarda muhafaza edilmelidir.
Mutfakta glüten içeren ve içermeyen gıdalar ayrı yerlerde saklanmalıdır.
Unla veya galeta unuyla kaplanmış yiyeceklerde kullanılmış olan kızartma yağları tekrar kullanılmamalıdır.
Tost makineleri çapraz bulaş için elverişlidir.
Glutensiz besin hazırlanacağı zaman tost makinesi yağlı kağıt ile dikkatli bir şekilde kaplanabilir ya da glutensiz tost yağlı pişirme kağıdı ile kaplandıktan sonra pişirilebilir.
Unlu bir besinle temas etmiş bulaşığı yıkarken kullanılan bulaşık süngeri glütensiz yemekler pişirilen veya saklanan kapları yıkarken kullanılmamalıdır. Onlar için ayrı bir sünger bulundurulmalıdır.
Mutfakta glüten içeren yemeklerle glüten içermeyen yemekler aynı anda pişirilmemelidir.
Mümkünse arasında biraz zaman bırakılıp o arada da mutfak havalandırılmalıdır.
Veysel Caner
İlknur Sengül Akbulut
Diyetisyen Ahmet Demir
Psikolojik Danışmanlık Öğrencisi Ebru Ceran
Diyetisyen Kevser Başkara
Yrd.Doçent Dr.Hakan Güveli
Atlas Akbulut
Psikiyatrist Dr.Arzu Erkan Yüce
