Kurulma amacı;

Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulafın içinde bulunan bir proteindir. Bazı bünyeler glutene tepki göstermektedir. Genetik yatkınlığı olan kişilerin ince bağırsaklarında yer alan villusların tahribat görmesiyle “çölyak hastalığı” ortaya çıkmaktadır. Bazı kişilerde ise çölyak belirtileri görülmekle birlikte bağırsaklarda hasar olmaz. Ancak gluten tamamen parçalanamadığı için sindirilemez ve rahatsızlık yaratır. Bu kişilerde “gluten duyarlılığı” oluşur. Gluten duyarlılığı nedeniyle otoimmün hastalıklar da artış gözlenmektedir. ( Sedef, hasimato troidi, MS vb. gibi) Aynı zamanda bazı hastalık türlerinde ( kanser, otizm, down sendromu, diabet vb.gibi) glutensiz beslenmenin fayda sağladığı da gözlemlenmektedir.

Glutensiz Hayat Derneği “glutensiz sağlıklı beslenmenin önemini” geniş kitlelere duyurabilmek ve bu dertten mustarip kişilere destek olabilmek amacıyla kuruldu.

Kurucu üyelerimiz ,

Çölyak ve Gluten Duyarlılığı teşhisi konusundaki tecrübelerinin yanı sıra glutensiz hayat konusunda da uzman olan gastroentroloğumuz, Dr.Hakan Güveli

 Yaklaşık otuz beş yıl önce çölyakla tanışan, o yıllarda ki glutensiz ürün mahrumiyetine rağmen ürettiği çözümlerle glutensiz beslenme konusunda uzman olan, ayrıca ailesinde üç kuşak çölyaklı bulunan, Dr.İlknur Akbulut

 Glutensiz beslenme konusunda projeler hazırlayan ve gelişime yönelik araştırmalar yapan diyetisyenimiz, Dyt.Kevser Başkara

Çölyak teşhisi alan kızı nedeniyle son on yılını Türkiye’de glutensiz beslenmenin önemini anlatmak ve glutensiz üretimi geliştirmek için projeler üreterek geçiren mimarımız, Tülin Ünal

Yaklaşık on sekiz yıl önce uzun uğraşlar sonucunda çölyak tanısı alan ve yıllardır edindiği tecrübeleri yeni teşhis alanlara cömertce aktararak destek olan çölyaklımız, Veysel Caner

Çölyak teşhisi alan kızına destek olmak ve glutensiz beslenen kişilerin hayatlarını kolaylaştırmak için bizimle birlikte olan çölyaklı babası, İsmail Yıldırım

Çölyak teşhisi alan eşine yalnızca evde değil sosyal hayatında da kolaylık sağlayabilmek için faydalı projelerde yer alabilmek amacıyla aramıza katılan çölyaklı eşi, Şafak Sarıaltun